Żurawinowa sałatka z rukoli i kiełków słonecznika

Składniki (4 - 6 osób):

1 opakowanie świeżej rukoli (100g)
1 opakowanie kiełków słonecznika (85g)
wędzony żółty ser (100 - 150g)
dżem lub konfitura z żurawin
kilka suszonych żurawin do przybrania

Umytą rukolę rwiemy na mniejsze kawałki i wrzucamy do salaterki. Dodajemy kiełki słonecznika. Wędzony żólty ser kroimy na cienkie plastry a potem na mniejsze kawałki (mniej więcej wielkości liści rukoli). Żurawiny rozcieńczamy lekko wodą (do konsystencji gęstego sosu). Dadajemy sos do sałatki i całość dokładnie mieszamy. Ozdabiamy z wierzchu suszonymi żurawinami.