Zupa z soczewicy z majerankiem

Składniki

300 - 350g zielonej soczewicy
2 - 3 marchewki
2 małe cebule
2 łodygi selera naciowego
2 - 3 łyżki świeżego majeranku
2 ząbki czosnku
500ml bulionu mięsnego
sól, pieprz, cukier
ewentualnie liść laurowy i ziele angielskie

Opłukaną soczewicę gotujemy w 2,5 litra wody (usuwamy ewentualne zanieczyszczenia z powierzchni). Warzywa kroimy w drobną kostkę i lekko podsmażamy na oliwie. Kiedy soczewica jest już w połowie ugotowana dodajemy podsmażone warzywa, majeranek i przyprawiamy do smaku. Gotujemy do momentu aż soczewica będzie miękka.