Zupa krem z groszku i kiełkami brokułu

Składniki:

450 g mrożonego groszku

4 duże ziemniaki

1 kulka mozzarelli 125 g

2 garście świeżej bazylii

opakowanie kiełków brokułu 50 g

sól, pieprz

grzanki

 

Do garnka nalać około 1 litra wody, dodać groszek i zagotować. gdy woda z groszkiem zacznie sie gotować dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Zupę posolić i gotować do momentu aż zmieniaki zmiękną (ok. 20 min. ).

Zdjąć z gazu, odczekać kilka minut, by delikatnie przestygła. Dodać garść świeżej bazylii i zmiksować na gładko. Doprawić soląi pieprzem. Zupę podawać z drobno pokrojoną mozzarellą, kiełkami brokułu i grzankami.