Tabouleh

Składniki:

1 szklanka kuskus
2 pomidory
1 cebula
1 czerwona papryka
3 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
pęczek mięty
sok z cytryny
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Kaszę kuskus wsypać do miski i zalać gorącą wodą. Odstawić aż kasza napęcznieje, ewentualnie odlać nadmiar wody. Do kaszy dodajemy pokrojone w kostkę warzywa i posiekaną natkę pietruszki i miętę. Oliwę i sok z cytryny mieszamy w proporcjach 3:, dodajemy wyciśnięty na prasce czosnek. Dodajemy sól i pieprz, zalewamy sosem sałatkę i mieszamy. Sałatkę trzeba schłodzić