Surówka z marchewki i kiełków brokuła

Składniki

4 - 5 średnich marchewek
50g kiełków brokuła
pęczek szczypiorku
1/2 łyżeczki startego imbiru
sok z cytryny
oliwa z oliwek
sól pieprz

Obrane marchewki ścieramy na grubej tarce jarzynowej, odajemy posiekany szczypiorek i kiełki brokuła. Z oliwy, soku cytrynowego (zmieszanych w proporcjach 2:1) i świeżego startego imbiru robimy sos. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy sos do surówki, mieszamy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.