Surówka z awokado i kiełkami lucerny

Składniki

2 awokado
1 czerwona papryka
1 pęczek rzodkiewek
garść liści świeżego szpinaku
50 - 75g kiełków lucerny
2 dymki
1 marchewka
1 łyżka świeżych liści tymianku
1 łyżka świeżych liści bazylii
oliwa z oliwek
sok z cytryny
sól, pieprz, cukier


Myjemy i osuszamy liście szpinaku, dodajemy rzodkiewki pokrojone w półplasterki i paprykę pokrojoną w słupki. Następnie dodajemy kolejne składniki - awokado, marchewkę i dymkę (ze szczypiorkiem) pokrojone w półplasterki. Oliwę i sok z cytryny mieszamy w proporcjach 3:1, dodajemy siekane zioła i doprawiamy do smaku. Dodajemy sos do surówki i mieszamy. Na wierzchu posypujemy kiełkami lucerny.