Sałatka z kurczaka

przepis ze strony www.przepisy.net

Składniki (4 - 6 osób)

1 duża pierś z kurczaka
4 - 5 łodyg selera naciowego
1 pęczek rzodkiewek
1 pęczek szczypiorku
2 łyżki sezamu
2 łyżki świeżego tymianku
mielona papryka


Sos
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka miodu
sok z połówki cytryny
sól, pieprz

Sezam prażymy na patelni na złoty kolor. Przygotowujemy sos - mieszamy musztardę, miód i sok z cytryny, następnie powoli dodajemy oliwę intensywnie mieszając. Selera, rzodkiewkę i szczypiorek kroimy na kawałki. Dodajemy do nich siekany tymianek i połowę uprażonego sezamu. Zalewamy warzywa połową przygotowanego sosu i odstawiamy do lodówki do schłodzenia. Oczyszczoną pierś z kurczaka doprawiamy solą i papryką. Grilujemy lub smażymy na patelni bez tłuszczu. Kiedy jest gotowa posypujemy sezamem i jeszcze chwilę podsmażamy. Gotowe mięso kroimy na paski, kładziemy na schłodzonych warzywach i polewamy sosem.