Sałatka z cukinii i jabłka

przepis ze strony www.przepisy.net

Składniki (3 - 4 osoby)

2 młode cukinie
1 jabłko
1 cebula
1 pomidorach
2 - 3 łyżki świeżych liści mięty
1 - 2 ząbki czosnku
sok z cytryny
kwaśna śmietana
sól, pieprz

Cukinię kroimy w słupki i lekko podsmażamy na oliwie z oliwek. Cebulę drobno siekamy a pomidora kroimy w kostkę. Jabłko kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, dodajemy wyciśnięty czosnek i posiekaną miętę. Dodajemy 1 - 2 łyżki śmietany, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.