Makaron z cukinią

Składniki

500g makaronu
1 duża cukinia
12 - 3 pomidory
1 cebula
2 - 3 ząbki czosnku
100 - 150g zielonych oliwek
1 - 2 łyżki świeżych liści lubczyku
sól, pieprz

Posiekaną cebulę zeszklić na oliwie, dodać przeciśnięty czosnek. Dodajemy pokrojoną cukinię, dusimy aż zmięknie a następnie dodajemy pokrojone pomidory. Dusimy na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje. Dodajemy siekany lubczyk i zielone oliwki (mogą być w całości), doprawiamy oslą i pieprzem do smaku. Gotujemy makaron i dodajemy sos. Posypujemy na wierzchu świeżymi liśćmi lubczyku.